国人饮茶，注重一个“品”字。品茶不但是鉴别茶的优劣，也有神思遐想和领略饮茶情趣之意。泡上一壶好茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，精神世界升华到高尚的艺术境界。
千采万寻做好茶，一是择址，二是寻茶，三是用心泡好茶。
    饮茶环境要求安静、清新、舒适、干净。天目湖南山竹海素有“天堂南山、梦幻竹海”的美誉，万亩竹海中积累了千百年来江南百姓的生命体温和生活情趣，这里流传着茶圣陆羽的美谈，青山秀水之下，搭设一方茶吧“千采旬”，让人们在此小憩，茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，意趣盎然。
    一方好茶，从种植、采摘到制茶，每一步都讲究着天时地利人和。地貌、气候土壤、光照、降水等自然因素直接决定着茶树养分积累的品质。而采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。
    好茶制成，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤也会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。千采旬有专业的茶技师坐镇，备、洗、取、沏、端、饮、斟、清才不辜负千采万寻的一方好茶